Hidangan

Crushed red pepper

Pepper merah yang hancur atau bihun pepper merah atau bihun chilli adalah rempah atau rempah yang terdiri dari bihun chilly merah yang kering dan hancur (berbeda dengan bihun).

Ringkasan merujuk ke Crushed red pepper — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Chile flakesRed pepper flakes

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Crushed red pepper dari Wikimedia Commons. Takeaway · CC BY-SA 4.0 · Takeaway

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:121642924
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Peran lain: Bahan
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Pepper merah yang hancur atau bihun pepper merah atau bihun chilli adalah rempah atau rempah yang terdiri dari bihun chilly merah yang kering dan hancur (berbeda dengan bihun). Perasa ini paling sering diproduksi dari lada jenis cayenne, meskipun produsen komersial dapat menggunakan berbagai jenis yang berbeda, biasanya dalam kisaran 30.000-50.000 unit Scoville. Seringkali ada rasio biji yang tinggi, yang sering kali salah diyakini mengandung panas yang paling banyak. Bibit merah yang hancur digunakan oleh produsen makanan dalam campuran, sopo, saus spaghetti, saus pizza, sup dan sosis. Pepper chilli merah yang disapu di Turki, disajikan sebagai rempah-rempah umum dengan sangat sedikit biji, dikenal sebagai pul biber. Salah satu varietas yang dipersiapkan secara khusus adalah urfa pul biber (isot).[WP-21642924]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

Crushed red pepper or red pepper flakes or chilli flakes is a condiment or spice consisting of dried and crushed (as opposed to ground) red chilli peppers. This condiment is most often produced from cayenne-type peppers, although commercial producers may use a variety of different cultivars, usually within the 30,000–50,000 Scoville unit range. Often there is a high ratio of seeds, which are often erroneously believed to contain the most heat. Crushed red pepper is used by food manufacturers in pickling blends, chowders, spaghetti sauce, pizza sauce, soups and sausage. Crushed red chilli pepper in Turkey, served as a common condiment with very few seeds, is known as pul biber. One specially prepared variety of it is the urfa pul biber (isot).

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WP-21642924 · Kontributor Wikipedia
Crushed red pepper — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362792466, 2026-07-06T06:08:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.