Crêpe bretonne
Krêpe Breton adalah spesialisasi kuliner tradisional yang ikonik dari masakan Breton (termasuk masakan Prancis) yang berasal dari Inggris Raya, berdasarkan gandum (salé atau manis) atau sarrasin dan gandum (salu, khas Inggris Raya) yang dibuat dalam…
Ringkasan merujuk ke Crêpe bretonne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000192259- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Basse-Bretagne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Krêpe Breton adalah spesialisasi kuliner tradisional yang ikonik dari masakan Breton (termasuk masakan Prancis) yang berasal dari Inggris Raya, berdasarkan gandum (salé atau manis) atau sarrasin dan gandum (salu, khas Inggris Raya) yang dibuat dalam berbagai varian penataan. Produksi ini di Britania sudah terjadi sejak pertengahan Abad Pertengahan, sehingga dapat menggantikan konsumsi roti. Ia menyesuaikan diri dengan pengenalan sarasin dan memasukkannya dalam persiapan. Ia menjadi makanan orang miskin, dimakan tanpa bahan. Pancake Breton mulai bergerak besar dari pertengahan abad ke-19, secara bertahap diproduksi untuk dimakan di restoran khusus, pancake. Setelah 1945, tingkat hidup yang meningkat di daerah itu, serta munculnya gas atau listrik yang memungkinkan untuk lebih baik mengendalikan memasak, akan menyebabkan berbagai penutup yang diadopsi.[WPF-192259]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Basse-Bretagne. Konteks sajian: Petit déjeuner, plat principal, dessert, en-cas, cuisine de rue. Penyajian: Chaud (plat ou dessert) ou froid (en-cas). Komponen yang dicatat: Recette salée: farine de blé noir, œufs, lait Recette sucrée: farine de froment, farine de blé noir (30 %), œufs, lait, sucre. Catatan variasi: Kouign (crêpe), crêpe Suzette, crêpe dentelle, galette de sarrasin, galette de sarrasin (Haute-Bretagne), galette-saucisse, galette (cuisine).[WPF-192259]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Recette salée: farine de blé noir, œufs, lait Recette sucrée: farine de froment, farine de blé noir (30 %), œufs, lait, sucre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Kouign (crêpe), crêpe Suzette, crêpe dentelle, galette de sarrasin, galette de sarrasin (Haute-Bretagne), galette-saucisse, galette (cuisine).
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La crêpe bretonne est une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne (étendue à la cuisine française) originaire de Basse-Bretagne, à base de froment (salée ou sucrée) ou de sarrasin et froment (salée, typique de Basse-Bretagne) déclinées sous de nombreuses variantes de garnissage. Sa production en Bretagne est décelable dès le milieu du Moyen Âge, et elle peut alors se substituer à la consommation de pain. Elle s'adapte à l'introduction du sarrasin au et l'intègre à sa préparation. Elle devient un aliment « du pauvre », consommée sans garniture. Les crêpes bretonnes commencent une mue importante à partir du milieu du , en étant progressivement produites pour être consommée dans des restaurants spécialisés, les crêperies. Après 1945, la hausse du niveau de vie dans la région, ainsi que l'apparition de billig au gaz ou à l'électricité permettant de mieux maîtriser la cuisson, vont déboucher sur l'adoption de garnitures variées.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-192259 · Kontributor Wikipedia
Crêpe bretonne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237255850, 2026-06-22T12:37:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.