Coppa sabauda
Sabuda cup atau seirass cup adalah manis musim dingin yang sangat umum di Piedmont.
Ringkasan merujuk ke Coppa sabauda — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: coppa di seirass
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009667134- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sabuda cup atau seirass cup adalah manis musim dingin yang sangat umum di Piedmont. Nama ini berasal dari fakta bahwa, di masa lalu, itu disiapkan untuk keluarga kerajaan Savoia. Ini adalah krim yang sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan (secara nyata dibutuhkan lima menit persiapan), yang diperoleh dengan mencampur seirass, telur sapi, gula, anggur, lemon, krim di atas dan Marsala. Permen kemudian dibiarkan dingin selama dua jam di kulkas. Idealnya, kopi sabauda bisa disiapkan dengan menambahkan amandel sirup, rum dan/atau buah-buahan yang sudah diiris. Tanpa seirass, permen bisa dibuat dengan menggunakan apa saja jenis ricotta. Menurut gastronom Giovanni Goria, cangkir sabauda "adalah manis segar dan menyenangkan bahkan setelah makan siang yang banyak: sfumatur keju, memiliki rasa kuno, rumah tangga, patriarkal, jauh dari kue profesional modern yang terlalu rumit! "Sweet, dengan kata lain, dari Langhe dan Monferrato".[WPT-9667134]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-9667134]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La coppa sabauda o coppa di seirass è un dolce invernale molto diffuso in Piemonte. Il suo nome deriva dal fatto che, in passato, veniva preparato per la famiglia reale dei Savoia. È una crema molto semplice e veloce da preparare (sono infatti necessari cinque minuti di preparazione), ottenuta mischiando seirass, tuorli d'uovo, zucchero, uvetta, scorza di limone, panna montata e Marsala. Il dolce viene successivamente lasciato raffreddare per due ore in frigorifero. Idealmente, la coppa sabauda può essere preparata aggiungendovi l'amarena sciroppata, il rum e/o frutti canditi. In assenza del seirass, il dolce può essere preparato usando un qualsiasi tipo di ricotta. Secondo il gastronomo Giovanni Goria, la coppa sabauda «è un dolce fresco e gradito anche dopo un pranzo copioso: quella sua sfumatura di formaggio, ha un sapore antico, casalingo, patriarcale, tanto lontano dalla troppo elaborata pasticceria professionale moderna! Un dolce, insomma, da Langhe e da Monferrato.»
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9667134 · Kontributor Wikipedia
Coppa sabauda — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 146764008, 2025-09-14T21:13:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.