Cooking apple
Apel masak atau apel kuliner adalah apel yang digunakan terutama untuk memasak, dibandingkan dengan apel pencuci mulut, yang dimakan mentah.
Ringkasan merujuk ke Cooking apple — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101280893- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Apel masak atau apel kuliner adalah apel yang digunakan terutama untuk memasak, dibandingkan dengan apel pencuci mulut, yang dimakan mentah. Minyak apel umumnya lebih besar, dan bisa lebih tart dari varietas penutup. Beberapa varietas memiliki daging yang kuat yang tidak banyak rusak saat dimasak. Varietas kuliner dengan kandungan asam tinggi menghasilkan busa saat dimasak, yang diinginkan untuk beberapa resep. Inggris menanam berbagai macam apel khusus untuk memasak. Di seluruh dunia, varietas dual-purpose (untuk memasak dan makan mentah) tumbuh lebih luas. Ada banyak apel yang telah dibudidayakan untuk memiliki kekakuan dan kekeras yang diinginkan untuk memasak. Namun, setiap jenis apel memiliki kualitas yang unik, dan kategori seperti "membuat" atau "makan" lebih menunjukkan, daripada tepat. Bagaimana kinerja apel setelah dimasak diuji dengan memanaskan setengah inci kepiting dalam air sampai lembut, kemudian mendorong untuk melihat apakah bentuknya utuh.[WP-1280893]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
A cooking apple or culinary apple is an apple that is used primarily for cooking, as opposed to a dessert apple, which is eaten raw. Cooking apples are generally larger, and can be tarter than dessert varieties. Some varieties have a firm flesh that does not break down much when cooked. Culinary varieties with a high acid content produce froth when cooked, which is desirable for some recipes. Britain grows a large range of apples specifically for cooking. Worldwide, dual-purpose varieties (for both cooking and eating raw) are more widely grown. There are many apples that have been cultivated to have the firmness and tartness desired for cooking. Yet each variety of apple has unique qualities, and categories such as "cooking" or "eating" are suggestive, rather than exact. How an apple will perform once cooked is tested by simmering a half inch wedge in water until tender, then prodding to see if its shape is intact.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1280893 · Kontributor Wikipedia
Cooking apple — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370649544, 2026-08-22T08:04:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.