Cốm
Cốm, atau nasi hijau, adalah hidangan nasi pipih dari Vietnam.
Ringkasan merujuk ke Cốm — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120216098- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Hanoi, Red River Delta. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cốm, atau nasi hijau, adalah hidangan nasi pipih dari Vietnam. Nasi ini tidak diberi pewarna hijau, seperti jika pandan digunakan, tetapi melalui proses yang mana beras yang belum dewasa dipanggang dengan api yang sangat kecil kemudian ditumbuk dalam lesung dan alu hingga pipih. Com adalah hidangan musiman yang dikaitkan dengan musim gugur. Nasi ini bisa dimakan polos atau dengan serutan kelapa. Rasanya sedikit manis dengan rasa kacang. Ini adalah makanan penutup musiman yang populer di seluruh Vietnam, terutama di Delta Sungai Merah . Kue tradisional, bánh cốm (kue beras hijau), dibuat dari cốm dengan isian kacang hijau. Cốm sering dipersembahkan untuk memuja leluhur di Festival Pertengahan Musim Gugur. Nasi hijau juga bisa digunakan sebagai bahan sup manis, chè cốm. Cốm disebut com dep oleh orang Khmer.[WPI-3309416]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Hanoi, Red River Delta. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Rice kernels. Catatan variasi: Cốm.[WP-20216098]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice kernels.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Cốm.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cốm, or simply called green rice, is a flattened and chewy green rice in Vietnamese cuisine. It is not dyed green, but produced from young rice kernels roasted over very low heat then pounded in a mortar and pestle until flattened. Cốm is a seasonal dish associated with autumn. It can be eaten plain or with coconut shavings. The taste is slightly sweet with a nutty flavor. It is a popular seasonal dessert across Vietnam, especially in Red River Delta cuisine. It is traditionally produced at the Cốm Vòng village in Hanoi. A traditional pastry, bánh cốm (green rice cake), is made using cốm with mung bean filling. Cốm is often offered to worship ancestors during the Mid-Autumn Festival. It can also be used to make a dessert rice pudding called chè cốm. Cốm can be flattened further for a dish called cốm dẹp among the Khmer people.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20216098 · Kontributor Wikipedia
Cốm — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362097116, 2026-07-01T22:24:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3309416 · Kontributor Wikipedia
Cốm — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28165620, 2025-10-26T07:38:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.