Cocido morañego
Cocido morañego adalah persiapan kuliner tradisional dari provinsi Avila, dan perwakilan besar dari gastronomi.
Ringkasan merujuk ke Cocido morañego — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030005881838- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cocido morañego adalah persiapan kuliner tradisional dari provinsi Avila, dan perwakilan besar dari gastronomi. Nama berasal dari asal La Moraña (provinsi Ávila) Ini adalah salah satu masakan garbanzos (diproses dengan garbanzos dari Moraña) yang paling khas dan populer di wilayah Abulense. Tradisi adalah membuatnya di dalam panci tanah yang dimasak perlahan yang berlangsung beberapa jam. Bahan-bahan yang disiapkan untuk memasak adalah cabbage (diiring dengan berbagai sayuran dari kebun abulense), daging sapi dan daging babi. Hidangan ini muncul secara historis di ujung Castilian selama periode abad pertengahan. Salah satu varian dari itu adalah yang disebut masak sanjuaniego yang disebut karena makanan tradisional yang dilakukan pada hari San Juan de la Cruz di tempat kelahirannya, di Fontiveros, kota yang merupakan inti utama dari Moraña kuno dan salah satu produsen utama garbanzos.[WPS-5881838]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El Cocido morañego es una preparación culinaria tradicional de la provincia de Ávila, y gran representante de su gastronomía. Su nombre proviene de la procedencia La Moraña (provincia de Ávila) Es uno de los cocidos de garbanzos (elaborado con los garbanzos de la Moraña) más típicos y populares de la región abulense. Es tradicional realizarlo en olla de barro en cocción lenta que dura varias horas. Los ingredientes que acompañan la cocción son el repollo (acompañado de verduras diversas de la huerta abulense), el morcillo de ternera y el tocino de cerdo. El plato surge históricamente en la extremadura castellana durante el periodo medieval. Una de sus variantes es el llamado cocido sanjuaniego llamado así por la tradicional comida realizada el día de San Juan de la Cruz en el lugar de su nacimiento, de Fontiveros, localidad que fue el núcleo principal de la antigua Moraña y uno de los principales productores de garbanzos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-5881838 · Kontributor Wikipedia
Cocido morañego — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 143972167, 2022-06-03T23:23:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.