Cocido montañés
Cocido montañés (terjemahkan sebagai 'Muntain stew' atau 'Cantabrian stew', tergantung pada konteks) adalah stew kacang Spanyol yang kaya hati, berasal dari dan paling umum ditemukan di Cantabria di Spanyol utara.
Ringkasan merujuk ke Cocido montañés — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Puchera montañesa Potaje
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:137018948- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cocido montañés (terjemahkan sebagai 'Muntain stew' atau 'Cantabrian stew', tergantung pada konteks) adalah stew kacang Spanyol yang kaya hati, berasal dari dan paling umum ditemukan di Cantabria di Spanyol utara. Cocido montañés adalah hidangan hangat dan berat yang berasal dari abad ke-17 dan dimasak untuk melawan iklim dingin dan basah di Pegunungan Cantabrian. Karena itu, paling sering dimakan selama musim dingin dan pada makan siang terbesar di hari, makan siang. Babi dibunuh selama musim gugur dan dipertahankan untuk digunakan selama musim dingin. Karena makanan ini berat dan tinggi kalori, ia disajikan sebagai hidangan utama.[WP-37018948]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main course. Kategori menurut sumber: Stew. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: White beans, collard greens, pork. Catatan variasi: Cocido lebaniego, fabada asturiana, olla podrida, cassoulet.[WP-37018948]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): White beans, collard greens, pork.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Cocido lebaniego, fabada asturiana, olla podrida, cassoulet.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cocido montañés (translated as 'Mountain stew' or 'Cantabrian stew', depending on context) is a rich hearty Spanish bean stew, originally from and most commonly found in Cantabria in northern Spain. Cocido montañés is a warm and heavy dish whose origin is the 17th century and it was cooked to fight against the cold and wet climate in the Cantabrian Mountains. For that reason it is most commonly eaten during winter and at the largest meal of the day, lunch. The pig is killed during the autumn and preserved to be used during winter. As it is a heavy, high-calorie meal, it is served as a main course.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-37018948 · Kontributor Wikipedia
Cocido montañés — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1319635445, 2025-10-31T00:21:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.