Clams oreganata
Clams oreganata atau kerang dipanggang adalah hidangan makanan laut Italia-Amerika yang paling umum disajikan sebagai appetizer.
Ringkasan merujuk ke Clams oreganata — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114530400- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: New York City. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Clams oreganata atau kerang dipanggang adalah hidangan makanan laut Italia-Amerika yang paling umum disajikan sebagai appetizer. Dalam hidangan, kerang (biasanya enam atau dua belas) ditutup dengan sepotong roti (biasanya dilembabkan dengan minyak zaitun atau mentega), oregano, bawang putih, dan kadang-kadang bahan lain, dan dipanggang. Jus lemon sering dipasangkan ke kerang-kerang sebelum makan. Nama "oreganata" mengacu pada penambahan oregano. Clams oreganata biasanya dimakan pada Malam Natal selama Perayaan Tujuh Ikan, makanan tradisional Italia-Amerika yang berpusat di sekitar berbagai hidangan laut. Menurut penulis makanan Arthur Schwartz, kerang oreganata berasal dari hidangan Napoli cozze al gratin / cozze arriganate. Hidangan ini hanya terkadang dibuat dengan kerang, dan lebih sering dibuat dengan kereng, bivalve yang jauh lebih umum di wilayah Campania di mana kerang sangat kecil. Ini disajikan sebagai antipasto, dan kurang berat daripada hidangan Italia-Amerika.[WP-14530400]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: New York City. Konteks sajian: Appetizer. Komponen yang dicatat: Clams. Penyajian: Hot.[WP-14530400]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Clams.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Clams oreganata or baked clams is an Italian-American seafood dish served most commonly as an appetizer. In the dish, clams (usually six or twelve) are topped with bread crumbs (usually moistened with olive oil or butter), oregano, garlic, and sometimes other ingredients, and baked. Lemon juice is often squeezed onto the clams immediately before eating. The name "oreganata" refers to the addition of oregano. Clams oreganata is commonly eaten on Christmas Eve during the Feast of the Seven Fishes, a traditional Italian-American meal centered around various seafood dishes. According to food writer Arthur Schwartz, clams oreganata are descended from the Neapolitan dish cozze al gratin/cozze arriganate. The dish is only sometimes made with clams, and is more often made with mussels, a much more common bivalve in the Campania region where clams are very small. It is served as an antipasto, and is less heavy than the Italian-American dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14530400 · Kontributor Wikipedia
Clams oreganata — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373208054, 2026-09-04T15:55:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.