Chueo-tang
Chueo-tang atau sup loach adalah tang (sup) Korea yang menonjol menampilkan loach kolam, ikan air tawar.
Ringkasan merujuk ke Chueo-tang — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Loach soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144442930- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chueo-tang atau sup loach adalah tang (sup) Korea yang menonjol menampilkan loach kolam, ikan air tawar. Kota Namwon di barat daya Korea Selatan terkenal dengan versi hidangan. Loach kolam dimasak dalam air sampai sangat lembut, dan disiram untuk menghilangkan tulang dan kulit. Daging yang disiram bersama dengan kaldu sapi atau ayam kemudian dimasak lagi dan dimasak dengan gochujang (pasta chili), doenjang (pasta kedelai), jahe yang digoreng, dan lada hitam yang dihancurkan. Bahan-bahan sayuran termasuk benih kacang mung, kacang raja Asia, cabai, kubis napa, dan sayuran hijau sawi. Sup ini sering disajikan dengan biji lada chopi yang dihancurkan, bersama dengan daun mint Korea (di wilayah Yeongnam) atau bubuk perilla (di wilayah Honam).[WP-44442930]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tang. Komponen yang dicatat: Pond loach.[WP-44442930]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pond loach.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chueo-tang or loach soup is a Korean tang (soup) that prominently features pond loach, a freshwater fish. The city of Namwon in southwestern South Korea is known for its version of the dish. Pond loaches are boiled in water until very tender, and sieved to remove bones and skins. The sieved flesh along with beef or chicken broth is then boiled again and seasoned with gochujang (chili paste), doenjang (soybean paste), grated ginger, and ground black pepper. Vegetable ingredients include mung bean sprouts, Asian royal fern, scallions, napa cabbages, and mustard greens. The soup is often served with ground chopi peppercorns, along with Korean mint leaves (in Yeongnam region) or perilla powder (in Honam region).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44442930 · Kontributor Wikipedia
Chueo-tang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360542383, 2026-06-22T03:54:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.