Chocolate gravy
Sos cokelat adalah jenis saus yang dibuat dengan bubuk kakao, gula, mentega dan tepung dan merupakan bagian dari masakan tradisional Appalachian.
Ringkasan merujuk ke Chocolate gravy — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133115990- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sos cokelat adalah jenis saus yang dibuat dengan bubuk kakao, gula, mentega dan tepung dan merupakan bagian dari masakan tradisional Appalachian. Ini paling sering disajikan sebagai hidangan pagi hari Minggu dengan biskuit segar di daerah Ozark dan Pegunungan Appalachian. Resep khas saus cokelat membutuhkan susu, gula, bubuk kakao, tepung dan lemak seperti mentega lard, atau lemak bacon. Susu biasanya digunakan sebagai cairan dalam saus cokelat, sementara beberapa resep menggunakan air. Beberapa resep yang dibuat di timur Oklahoma menggunakan lebih banyak gula, dan mentega ditambahkan setelah saus selesai, membuatnya mirip dengan puding cokelat hangat yang disajikan atas biskuit. Dalam saus tradisional, roux dibuat dengan lemak dan tepung sebelum ditambah susu; dalam saus cokelat semua bahan kering dicampur terlebih dahulu, susu perlahan dimasukkan, kemudian digulung terus-menerus sampai dimasak.[WP-33115990]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chocolate gravy is a variety of gravy made with cocoa powder, sugar, butter and flour and is part of traditional Appalachian cuisine. It is most often served as a Sunday morning dish with fresh biscuits in the Ozark and Appalachian Mountain regions. Typical chocolate gravy recipes call for milk, sugar, cocoa powder, flour and a fat such as butter lard, or bacon grease. Milk is commonly used as the liquid in chocolate gravy, while some recipes use water. Some recipes devised in eastern Oklahoma use more sugar, and butter is added after the gravy is complete, making it similar to warm chocolate pudding served over biscuits. In a traditional gravy, a roux is made with fat and flour before the milk is added; in chocolate gravy all the dry ingredients are mixed first, milk slowly incorporated, then stirred continuously until cooked.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33115990 · Kontributor Wikipedia
Chocolate gravy — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361355338, 2026-06-27T12:08:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.