Chiles en nogada
Chiles en nogada adalah sebuah hidangan yang biasanya disajikan di suhu ruangan dengan saus krim dingin dari hidangan Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Chiles en nogada — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102884933- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Meksiko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico (1821); Wilayah menurut sumber: Puebla. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chiles en nogada adalah sebuah hidangan yang biasanya disajikan di suhu ruangan dengan saus krim dingin dari hidangan Meksiko. Namanya berasal dari kata Spanyol untuk pohon kacang, nogal. Chile en nogada tradisional berasal dari Puebla. Hidangan tersebut berkaitan dengan kemerdekaan negara tersebut semenjak hidangan tersebut dikatakan disiapkan untuk pertama kalinya untuk menghibur kelak kaisar Agustín de Iturbide saat ia datang ke kota tersebut untuk menandatangani Traktat Córdoba. Hidangan tersebut merupakan sumber kebanggaan untuk para penduduk negara bagian Puebla.[WPI-2891839]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico (1821). Wilayah menurut sumber: Puebla. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Stuffed vegetable. Penyajian: Room temperature. Komponen yang dicatat: poblano chile, picadillo, walnuts, cream, pomegranate.[WP-2884933]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): poblano chile, picadillo, walnuts, cream, pomegranate.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chiles en nogada is a Mexican dish of poblano chiles stuffed with picadillo (a mixture usually containing minced meat, aromatics, fruits and spices) topped with a walnut-based cream sauce called nogada, pomegranate seeds and parsley; it is typically served at room temperature. It is widely considered a national dish of Mexico. The picadillo usually contains panochera apple (manzana panochera), sweet-milk pear (pera de leche) and criollo peach (durazno criollo). The cream sauce usually has milk, double cream, fresh cheese, sherry and walnut. The walnuts, which give the nogada sauce its name (nogal being Spanish for "walnut tree") are traditionally of the cultivar nogal de Castilla (Castilian walnut). In some cases, pecans may substitute for or supplement the walnuts. This dish is made in Central Mexico in August and the first half of September, when pomegranates are in season.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2884933 · Kontributor Wikipedia
Chiles en nogada — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374572355, 2026-09-12T21:37:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2891839 · Kontributor Wikipedia
Chiles en nogada — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29804187, 2026-09-17T10:12:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.