Chatti pathiri
Chatti pathiri adalah kue berlapis yang dibuat di wilayah Malabar, Kerala, India.
Ringkasan merujuk ke Chatti pathiri — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118947014- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Malabar. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chatti pathiri adalah kue berlapis yang dibuat di wilayah Malabar, Kerala, India. Ini menggunakan lembaran kue atau pancake yang dibuat dengan tepung, telur, minyak dan air. Penuhnya bisa manis, dibuat dengan telur, kacang dan raisins yang dimasak manis, atau gurih, dengan penuh daging tradisional yang digunakan dalam samosa atau puffs gurih. Pisang disapu menjadi adonan lembut dan digulung menjadi pancake tipis yang dilembutkan dalam susu dan disusun dalam lapisan dengan pengisi di antara mereka dan dipanggang. Ini dianggap sebagai bagian penting dari setiap festival, acara sebelum dan sesudah pernikahan, dan Iftar. Hidangan ini populer selama masa puasa Ramadhan. Chatti pathiri adalah bagian dari masakan Mappila di utara Kerala, yang dihasilkan dari perdagangan dan pertukaran budaya selama berabad-abad antara pantai Malabar dan Asia Barat.[WP-18947014]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Malabar. Kategori menurut sumber: Pastry or Pancake. Komponen yang dicatat: Flour, egg, oil and water.[WP-18947014]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, egg, oil and water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chatti pathiri is a layered pastry made in the Malabar region, of Kerala, India. It uses pastry sheets or pancakes made with flour, egg, oil and water. The filling can be sweet, made with sweetened seasoned beaten eggs, nuts and raisins, or savoury, with the traditional meat filling used in samosas or savoury puffs. The flour is kneaded into soft dough and rolled into thin pancakes which are softened in milk and arranged in layers with filling between them and baked. It is considered an essential part of any festival, pre- and post-wedding events, and Iftar. This dish is popular during the Ramadan fasting period. Chatti pathiri is part of the Mappila cuisine of northern Kerala, which resulted from centuries of trade and cultural exchange between the Malabar coast and West Asia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18947014 · Kontributor Wikipedia
Chatti pathiri — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378527781, 2026-10-04T22:15:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.