Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos adalah hidangan laut yang populer dari wilayah Karibia di Kolombia (terutama Cartagena, Barranquilla dan Santa Marta).
Ringkasan merujuk ke Cazuela de mariscos — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169861970- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Colombia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Colombia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cazuela de mariscos adalah hidangan laut yang populer dari wilayah Karibia di Kolombia (terutama Cartagena, Barranquilla dan Santa Marta). Persiapannya, serta bahan-bahannya, cenderung sedikit berbeda di berbagai wilayah. Mungkin dipengaruhi oleh wilayah Catalonia di Spanyol. Ini termasuk bahan-bahan seperti lobster, udang, udang ikan, kerang, cumi-cumi, cumi-mumi, hidangan sayuran goreng (onyon, wortel, lada, tomat dan rempah) dan pilihan krim, anggur putih dan keju Parmesan (jika diiris), semua dimasak dalam susu kelapa. Untuk menyiapkan hidangan, kerang perlu dimasak dengan uap dengan air, dicampur dengan baik sehingga mereka dipanaskan secara merata, dan kemudian dikeluarkan. Airnya bisa ditekan melalui kain halus untuk menghilangkan pasir dan kemudian disimpan. Daging dikeluarkan dari kerang yang telah terbuka. Udang dan udang dimasak dalam air panas selama beberapa menit, dikeluarkan dan diupas.[WP-69861970]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Colombia. Komponen yang dicatat: Seafood, vegetable, spices, coconut milk.[WP-69861970]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Seafood, vegetable, spices, coconut milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cazuela de mariscos is a popular seafood stew from the Caribbean region of Colombia (especially Cartagena, Barranquilla and Santa Marta). Its preparation, as well as its ingredients, tend to vary slightly in different regions. It may have been influenced by the Catalonia region in Spain. It includes ingredients such as lobster, prawns, shrimp, fish, clams, squid, fried vegetable stew (onion, carrot, pepper, tomato and spices) and optionally cream, white wine and Parmesan cheese (if grated), all cooked in coconut milk. To prepare the dish, the clams need to be steamed with water, stirred well so that they are evenly heated, and then removed. The water can be strained through a fine cloth to remove any sand and then reserved. Meat is removed from the clams that have opened. Prawns and shrimp are cooked in hot water for a few minutes, removed and peeled.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69861970 · Kontributor Wikipedia
Cazuela de mariscos — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1235083380, 2024-07-17T16:07:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.