Causa vinceña
Causa vinceña, juga disebut Causa de Vinzos atau Causa chimbotana, adalah hidangan khas Peru dari provinsi Santa, barat wilayah Ancash.
Ringkasan merujuk ke Causa vinceña — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Causa de pescado salado, causa de Vinzos
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010302560- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Discutido Prehispánico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Causa vinceña, juga disebut Causa de Vinzos atau Causa chimbotana, adalah hidangan khas Peru dari provinsi Santa, barat wilayah Ancash. Hal ini dibuat dengan ikan asin, jus, bawang putih dan bawang putih, dibungkus dengan daun pisang. Ini dinyatakan sebagai hidangan khas provinsi Santa pada tahun 2015 oleh Kota Provinsi Santa. Dewan Kota Provinsi Santa, melalui ordo kota, menyetujui untuk menginstitusionalizer sebagai "Hari Causa de Pescado" pada hari Minggu keempat bulan Juni. Dia mengakui, bahwa meskipun benar, makanan ini lahir di Vinzos, ia mengatakan, bahwa saat ini disiapkan di distrik Santa, Coishco, Samanco dan Nepeña. Untuk membuat penyebab ikan, pertama-tama harus memasak jus dan ikan secara terpisah, dan untuk membuat bawang putih kuning lebih enak, disarankan untuk menggilingnya dalam mentega. Gastón Acurio, spesialis dan referen di gastronomi Peru, memposting di Facebook dan YouTube pengalamannya dalam persiapan kasus Vinzos.[WPS-10302560]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Masa: Yuca, cebolla, hoja de plátano Relleno: Pescado salado, verduras varias. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Discutido Prehispánico. Kategori menurut sumber: Entrante frío.[WPS-10302560]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Masa: Yuca, cebolla, hoja de plátano Relleno: Pescado salado, verduras varias.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La causa vinceña, también llamada causa de Vinzos o causa chimbotana, es un plato típico peruano de la provincia del Santa, al oeste de la región Áncash. Se elabora con pescado salado, yuca, cebolla y ajíes, envolviéndose en hojas de plátano. Fue declarado como plato típico de la provincia del Santa en 2015 por la Municipalidad Provincial del Santa. El Concejo de la Municipalidad Provincial del Santa, mediante ordenanza municipal, aprobó institucionalizar como “Día de la Causa de Pescado” el cuarto domingo de junio. Reconoció, que si bien es cierto, este alimento nació en Vinzos, acotó, que en la actualidad se prepara en los distritos de Santa, Coishco, Samanco y Nepeña. Para preparar la causa de pescado, primero se deben cocinar la yuca y el pescado, por separado, y para sacarle un mejor sabor al ají amarillo, se sugiere molerlo en batán. Gastón Acurio, especialista y referente en gastronomía peruana publicó en Facebook y YouTube su experiencia en la preparación de la causa de Vinzos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10302560 · Kontributor Wikipedia
Causa vinceña — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 150342672, 2023-04-05T00:04:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.