Cassoeula
Cassoeula atau cazzoeula, kadang-kadang Italians sebagai cassola, cazzuola atau cazzola (kata untuk 'trowel', etimologis tidak terkait), atau bottaggio (mungkin berasal dari kata Perancis potage), adalah hidangan musim dingin khas populer di Lombardy…
Ringkasan merujuk ke Cassoeula — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cazzoeula (in Lombard), cassola, cazzuola, cazzola, bottaggio (in Italian)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:122626763- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Lombardy; Tradisi terkait: Italian (Lombard). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cassoeula atau cazzoeula, kadang-kadang Italians sebagai cassola, cazzuola atau cazzola (kata untuk 'trowel', etimologis tidak terkait), atau bottaggio (mungkin berasal dari kata Perancis potage), adalah hidangan musim dingin khas populer di Lombardy barat, Italia, terutama dibuat dari daging babi dan Savoy kubis. Hidangan ini memiliki rasa yang kuat dan menentukan, dan merupakan favorit dari konduktor Arturo Toscanini. Seorang penulis menggambarkan sebagai "sajian Milan kuno yang mulia", dan menulis tentang "kepuasan yang tak terungkap yang diberikan olehnya kepada jiwa serta mulut, terutama pada hari musim dingin".[WP-22626763]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Lombardy. Tradisi terkait: Italian (Lombard). Konteks sajian: Secondo (Italian course). Komponen yang dicatat: Savoy cabbage, pork ribs, skin, trotters, head, etc.[WP-22626763]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Savoy cabbage, pork ribs, skin, trotters, head, etc.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cassoeula or cazzoeula , sometimes Italianized as cassola, cazzuola or cazzola (the word for 'trowel', etymologically unrelated), or bottaggio (probably derived from the French word potage), is a typical winter dish popular in western Lombardy, Italy, chiefly made from pork and Savoy cabbage. The dish has a strong, decisive flavour, and was a favourite of conductor Arturo Toscanini. One writer describes it as a "noble, ancient Milanese dish", and writes of the inexpressible "pleasure that it furnishes the soul as well as the palate, especially on a wintry day".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-22626763 · Kontributor Wikipedia
Cassoeula — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1330825061, 2026-01-02T20:12:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.