Carne desmenuzada
Daging yang terurai (di Meksiko), daging yang terurai-urai (di El Salvador dan Peru), daging yang disemprotkan (di Nicaragua dan Argentina), daging yang dihancurkan (di Kuba dan Kolombia) atau daging yang dihaluskan (di Chili dan Venezuela) adalah…
Ringkasan merujuk ke Carne desmenuzada — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: deshebrada, deshilachada, desmechada, mechada, ripeada, ripiada
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010018812- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging yang terurai (di Meksiko), daging yang terurai-urai (di El Salvador dan Peru), daging yang disemprotkan (di Nicaragua dan Argentina), daging yang dihancurkan (di Kuba dan Kolombia) atau daging yang dihaluskan (di Chili dan Venezuela) adalah cara khas untuk menyajikan daging di berbagai gastronomi di dunia, terutama ketika daging digunakan sebagai isi hidangan. Biasanya daging ayam, babi, sapi, dll. dan bisa disiapkan sendiri, memasak daging sampai halus dan kemudian memisahkan serat secara manual, atau bisa diperoleh dari pasar yang sudah terpancar. Daging yang sebelumnya sudah di marinasi atau dipanggang juga bisa dicabut. Ini tidak harus bingung dengan daging yang dipotong atau digoreng, yang merupakan cara lain untuk menyajikan daging. Kebanyakan resep daging yang sudah diiris pada dasarnya dimasak dengan bumbu, dimasak dalam sos, kadang dicampur dengan sayuran, disajikan dengan nasi, roti, atau tortillas jagung. Kadang-kadang daging yang dipotong juga membeku.[WPS-10018812]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: carne. Kategori menurut sumber: ingrediente de diferentes platos.[WPS-10018812]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): carne.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La carne deshebrada (en México), carne deshilachada (en El Salvador y Perú), carne desmenuzada (en Nicaragua y Argentina), carne desmechada (en Cuba y Colombia) o carne mechada (en Chile y Venezuela) es una típica forma de presentar la carne en diferentes gastronomías del mundo, especialmente cuando la carne se usa como relleno de algún plato. Suele ser carne de pollo, de cerdo, de res, etc. y se puede preparar de forma casera, cociendo la carne hasta suavizarla y luego separando manualmente las fibras, o bien se puede obtener del mercado ya deshebrada. Las carnes que han sido previamente marinadas o adobadas también se pueden deshebrar. No se debe confundir con la carne picada o molida, que es otra forma de presentar la carne. La mayoría de recetas de carne deshebrada básicamente la sazonan con especias, la bañan en alguna salsa, a veces la mezclan con verduras, la sirven con arroz, pan o tortillas de maíz. En ocasiones, la carne desmenuzada también se fríe.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10018812 · Kontributor Wikipedia
Carne desmenuzada — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174895299, 2026-08-17T16:08:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.