Cansi
Cansi adalah sup daging sapi Filipina.
Ringkasan merujuk ke Cansi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:162142238- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Western Visayas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cansi adalah sup daging sapi Filipina. Hal ini dibuat dengan daging sapi dan sumsum tulang dimasak sampai gelatin. Ini unik sedikit berasam dengan buah-buahan seperti batuan atau bilimbi. Cansi biasanya dimasak dengan roti atau nangka yang belum matang, rumput lemon, tomat, bawang putih, bawang, saus ikan, dan lada haba atau labuyo. Sup biasanya berwarna oranye karena penggunaan biji annatto (atsuete). Cansi berasal dari Iloilo dan kemudian menyebar ke seluruh wilayah Visayas Barat. Hal ini juga kadang-kadang disebut "sinigang na bulalo" di wilayah Tagalog, karena kemiripan dengan sinigang dan bulalo. Salah satu restoran Kansi / Cansi yang paling populer di wilayah Visayas Barat adalah Kansi Pat-Pat yang didirikan pada tahun 1999 di Jaro, Kota Iloilo. Ini telah dimasukkan sebagai salah satu hidangan khusus ketika Iloilo ditunjuk sebagai "Kota Kreatif Gastronomi UNESCO pertama di Filipina".[WP-62142238]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Western Visayas. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot.[WP-62142238]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cansi is a Filipino beef soup. It is made with beef shank and bone marrow boiled until gelatinous. It is uniquely slightly soured with fruits like batuan or bilimbi. Cansi is usually cooked with unripe breadfruit or jackfruit, lemongrass, tomatoes, garlic, onions, fish sauce, and siling haba or labuyo peppers. The soup is usually orange in color due to the use of annatto seeds (atsuete). Cansi originated in Iloilo and then spread across the Western Visayas region. It is also sometimes called "sinigang na bulalo" in Tagalog regions, due to its similarity to sinigang and bulalo. One of the most popular Kansi/Cansi serving restaurant in the Western Visayas region is the Pat-Pat's Kansi established in 1999 in Jaro, Iloilo City. It has been included as one of the specialty dishes when Iloilo was designated as the "first UNESCO Creative City of Gastronomy in the Philippines".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-62142238 · Kontributor Wikipedia
Cansi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344376389, 2026-03-20T02:13:42Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.