Canjica (dish)
Canjica, mugunzá atau mungunzá (dua kata terakhir ini berasal dari Afrika) adalah hidangan manis Brasil, yang terkait dengan festival musim dingin, yang di Brasil adalah pada bulan Juni (Festa Junina).
Ringkasan merujuk ke Canjica (dish) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Canjicão, mugunzá, chá de burro
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106489191- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Brasil
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Brazil. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Canjica, mugunzá atau mungunzá (dua kata terakhir ini berasal dari Afrika) adalah hidangan manis Brasil, yang terkait dengan festival musim dingin, yang di Brasil adalah pada bulan Juni (Festa Junina). Hidangan ini adalah bubur yang dibuat dengan biji jagung utuh (canjica) putih atau kuning yang telah tertumbuh, dimasak dengan susu, gula dan kayu manis sampai lembut. Susu kelapa dan kelapa serta beberapa cengkeh dan kacang panggang juga ditambahkan, terutama dalam varietas utara resep ini (varietas timur laut). Bahan lain dapat ditambahkan, seperti kacang dan susu kondensasi yang manis. Nama canjica umum di Brasil tengah-s selatan, sementara mugunzá digunakan di negara bagian utara (di mana canjica berarti hidangan yang berbeda, dibuat dengan jus jagung yang belum matang). Juga dikenal sebagai canjicão di beberapa bagian Brasil. Tiga kata ini berasal dari bahasa Kikongo dan/atau Kimbundu, di mana mereka mengacu pada porridges biji-bijian yang serupa.[WP-6489191]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Brazil. Kategori menurut sumber: Porridge. Komponen yang dicatat: Canjica, milk, sugar and cinnamon.[WP-6489191]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Canjica, milk, sugar and cinnamon.
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-6489191]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Canjica , mugunzá or mungunzá (these last two are words of African origin) is a Brazilian sweet dish, associated with winter festivals, which in Brazil is in June (Festa Junina). The dish is a porridge made with white or yellow de-germed whole maize kernels (canjica), cooked with milk, sugar and cinnamon until tender. Coconut and coconut milk as well as some cloves and roasted peanuts are also added, mainly in the northern variety of this recipe (Northeastern variety). Other ingredients may be added, such as peanuts and sweetened condensed milk. The name canjica is prevalent in central-southern Brazil, while mugunzá is used in the northern states (where canjica means a different dish, made with unripe cooked corn juice). Also known as canjicão in some parts of Brazil. The three words come from the Kikongo and/or Kimbundu languages, where they refer to similar grain porridges.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6489191 · Kontributor Wikipedia
Canjica (dish) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366580199, 2026-07-28T21:28:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.