Bún chả
Bún chả (bahasa Vietnam: [ɓǔn ca᷉ː]) merupakan hidangan khas Vietnam yang diperkirakan berasal dari Hanoi, terdiri atas daging babi panggang berlemak (chả) yang disajikan bersama bihun putih (bún), aneka rempah segar, serta saus celup sebagai pelengkap.
Ringkasan merujuk ke Bún chả — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Bun cha
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:130554823- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Hanoi. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bún chả (bahasa Vietnam: [ɓǔn ca᷉ː]) merupakan hidangan khas Vietnam yang diperkirakan berasal dari Hanoi, terdiri atas daging babi panggang berlemak (chả) yang disajikan bersama bihun putih (bún), aneka rempah segar, serta saus celup sebagai pelengkap. Hidangan ini dijelaskan pada tahun 1959 oleh penulis makanan Vietnam Vũ Bằng (1913–1984), yang menggambarkan Hanoi sebagai kota yang "terpaku oleh bún chả." Restoran bún chả pertama di Hanoi berada di Gia Ngư, Distrik Hoàn Kiếm, di Kawasan Tua Hanoi. Bún chả masih menjadi hidangan yang sangat digemari di Hanoi maupun di berbagai wilayah Vietnam. Banyak pengunjung asing sering keliru mengaitkannya dengan bún thịt nướng, hidangan asal Vietnam Selatan yang juga menggunakan bihun dan daging babi panggang bertusuk sate, meski keduanya memiliki asal-usul kuliner dan makna budaya yang berbeda.[WPI-4623542]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Hanoi. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Rice vermicelli, grilled pork, fresh herbs, nước chấm.[WP-30554823]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice vermicelli, grilled pork, fresh herbs, nước chấm.
- Bihun komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-30554823]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bún chả is a Vietnamese dish of grilled pork and noodles, which is thought to have originated from Hanoi, Vietnam. Bún chả is served with grilled fatty pork (chả) over a plate of white rice noodles (bún) and herbs with a side dish of dipping sauce. The dish was described in 1959 by Vietnamese food writer Vũ Bằng (1913–1984), who described Hanoi as a town "transfixed by bún chả". Hanoi's first bún chả restaurant was on Gia Ngư, Hoàn Kiếm District, in Hanoi's Old Quarter.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-30554823 · Kontributor Wikipedia
Bun cha — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378849173, 2026-10-06T13:50:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4623542 · Kontributor Wikipedia
Bún chả — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28302064, 2025-11-02T14:28:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.