Borsch
Borsch (Ukraina: борщ) adalah sebuah sup sayuran dari masakan Ukraina, umum di Eropa Timur.
Ringkasan merujuk ke Borsch — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Borscht, Borsch, borshch, borsht, bortsch
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100216990- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Ukraina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Ukraine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Borsch (Ukraina: борщ) adalah sebuah sup sayuran dari masakan Ukraina, umum di Eropa Timur. Makanan ini umumnya berbahan baku ubi bit merah dengan tambahan pasta tomat, daging, sayuran, dan sebagainya sesuai selera. Berbagai varian Borsch tidak menggunakan ubi bit merah, seperti borsch hijau (berbahan baku sorrel) dan borsch putih (berbahan dasar gandum hitam).[WPI-254055]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Ukraine. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot or cold. Komponen yang dicatat: Beet sour or beetroots. Catatan variasi: Clear red borscht, cold borscht, unsoured borscht.[WP-216990]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beet sour or beetroots.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Clear red borscht, cold borscht, unsoured borscht.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Borscht is a sour soup, made with meat stock, vegetables and seasonings, common in Eastern Europe, Central Europe and Northern Asia. In English, the word borscht, borrowed via Yiddish, is most often associated with the variant of the soup originating in Ukraine, made with red beetroots as one of the main ingredients, which give the dish its distinctive red color. The same name, however, is also used for a wide selection of sour-tasting soups without beetroots, such as sorrel-based green borscht, rye-based white borscht, and cabbage borscht. Borscht derives from an ancient soup originally cooked from pickled stems, leaves and umbels of common hogweed (Heracleum sphondylium), an herbaceous plant growing in damp meadows, which lent the dish its Slavic name. With time, it evolved into a diverse array of tart soups, among which the Ukrainian beet-based red borscht has become the most popular.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-216990 · Kontributor Wikipedia
Borscht — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377571796, 2026-09-30T01:27:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-254055 · Kontributor Wikipedia
Borsch — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30071446, 2026-10-14T08:13:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.