Bolu ube
Kue Ube adalah kue chiffon tradisional Filipina atau kue spons yang dibuat dengan ube halaya (yam ungu yang disaring).
Ringkasan merujuk ke Ube cake — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ube cake, Purple yam cake, Ube sponge cake, Ube chiffon cake, Purple cake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160342193- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue Ube adalah kue chiffon tradisional Filipina atau kue spons yang dibuat dengan ube halaya (yam ungu yang disaring). Ini memiliki warna ungu yang jelas, seperti kebanyakan hidangan yang dibuat dengan ube di Filipina. Kue Ube umumnya disiapkan identik dengan mamón (kuah chiffon dan kue spons dalam masakan Filipina), tetapi dengan penambahan purple yam purée ke bahan-bahan. Biasanya dibuat dengan tepung, telur, gula, sedikit garam, bubuk panggang, vanili, minyak, susu, dan krim tartar. Kue yang dihasilkan berwarna merah muda sampai ungu (tergantung pada jumlah ube yang digunakan) dan sedikit lebih padat dan lembab daripada kue chiffon biasa. Kue Ube biasanya memiliki krim yang disapu, keju krim, atau krim krim, yang juga bisa dirasak dengan ube atau kelapa.[WP-60342193]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Dessert. Catatan variasi: Ube macapuno cake, Ube mamón, Ube taisan, Ube roll.[WP-60342193]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Ube macapuno cake, Ube mamón, Ube taisan, Ube roll.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ube cake is a traditional Filipino chiffon cake or sponge cake made with ube halaya (mashed purple yam). It is distinctively vividly purple in color, like most dishes made with ube in the Philippines. Ube cake is generally prepared identically to mamón (chiffon cakes and sponge cakes in Filipino cuisine), but with the addition of mashed purple yam to the ingredients. It is typically made with flour, eggs, sugar, a dash of salt, baking powder, vanilla, oil, milk, and cream of tartar. The resulting cake is pink to purple in color (depending on the amount of ube used) and slightly denser and moister than regular chiffon cakes. Ube cake typically has a whipped cream, cream cheese, or buttercream frosting, which may also be flavored with ube or coconut.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60342193 · Kontributor Wikipedia
Ube cake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361729124, 2026-06-29T18:45:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.