Bolu mangga
Kue mangga atau kue sifon mangga, adalah kue sifon berlapis Filipina yang diinfusikan dengan mangga Carabao manis matang.
Ringkasan merujuk ke Mango cake — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Mango cake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160771092- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue mangga atau kue sifon mangga, adalah kue sifon berlapis Filipina yang diinfusikan dengan mangga Carabao manis matang. Biasanya di atasnya ada mangga krim, potongan mangga segar, atau mangga murni dalam gulaman atau gelatin. Bahan lain yang umum digunakan adalah krim, keju krim, dan cokelat. Ia juga biasanya mengolah slice mangga di antara lapisan. Ini adalah salah satu varian kue yang paling populer di Filipina, di mana mangga banyak sepanjang tahun. Versi komersial juga tersedia di rantai bakery besar seperti Red Ribbon Bakeshop dan Goldilocks Bakeshop, serta resep individu dari restoran, sering dengan nama yang unik. Ini sangat mirip dengan crema de mangga (atau "mango float"), kecuali bahwa kue mangga menggunakan lapisan kue chiffon bukan broas atau kerupuk graham. Namun, kedua resep ini kadang-kadang bisa digabungkan. Seperti kue ube, kue mangga juga bisa dibuat sebagai bentuk kue mamón tradisional Filipina lainnya, seperti pianoonos (rol Swiss).[WP-60771092]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Dessert.[WP-60771092]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mango cake or mango chiffon cake, is a Filipino layered chiffon cake infused with ripe sweet Carabao mangoes. It is typically topped with mango cream frosting, fresh mango slices, or pureed mangoes in gulaman or gelatin. Other common toppings include cream, cream cheese, and chocolate. It also commonly sandwiches slices of mangoes between the layers. It is one of the most popular cake variants in the Philippines, where mangoes are abundant year-round. Commercial versions are also available in large bakery chains like Red Ribbon Bakeshop and Goldilocks Bakeshop, as well as individual recipes from restaurants, often with unique names. It is very similar to crema de mangga (or "mango float"), except that mango cake uses layers of chiffon cake not broas or graham crackers. The two recipes can sometimes be combined, however. Like in ube cakes, mango cakes can also be made as other traditional Filipino mamón cake forms, like as pianonos (Swiss rolls).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60771092 · Kontributor Wikipedia
Mango cake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375679384, 2026-09-19T08:43:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.