Boerenkool
Boerenkool atau boerenkoolstamppot adalah hidangan tradisional Belanda.
Ringkasan merujuk ke Boerenkool — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040002566069- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: NLD. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Boerenkool atau boerenkoolstamppot adalah hidangan tradisional Belanda. Persiapan dan bahan-bahannya mirip dengan "stoemp" Belgia, tetapi jenis saus yang digunakan berbeda. Sebenarnya, Anda menggunakan saus asap yang dibakar dalam air, sementara stoemp menggunakan saus asap tidak dibakar yang digoreng. Bahan utama adalah kentang, boerenkool (sebagai jenis kelapa yang berwarna kecokelatan, yang berarti 'kelapa petani'), saus tiram, kentang, garam, lada, dan sedikit susu. Secara tradisional, boerenkool yang digunakan dalam hidangan, karena sayuran musim dingin, dianggap siap untuk ditanam setelah malam pertama es. Seringkali hidangan ini juga dimakan dengan menambahkan saus daging yang disebut jus, mirip dengan bahasa Inggris gravy. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan mentega atau bahkan mustang. Variasi modern juga menyediakan penggunaan bawang putih atau bawang putih sebagai makanan yang manis dalam hidangan, untuk mengatasi beratnya yang disebabkan oleh saus dan pancetta dalam kombinasi dengan kentang.[WPT-2566069]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: NLD. Kategori menurut sumber: secondo.[WPT-2566069]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Boerenkool oppure boerenkoolstamppot è un piatto della tradizionale cucina olandese. La preparazione e gli ingredienti sono simili alla "stoemp" belga, ma il tipo di salsiccia che viene usata è diversa. Infatti si usa una salsiccia affumicata che viene bollita in acqua, mentre la stoemp usa una salsiccia non affumicata che viene grigliata. Gli ingredienti principali sono patate, boerenkool (una specie di cavolo riccio, letteralmente 'cavolo del contadino'), salsiccia affumicata, pancetta, sale, pepe e un po' di latte. Tradizionalmente, la boerenkool usata nel piatto, dato che è una verdura invernale, viene considerata pronta per essere colta dopo la prima notte di gelo. Spesso il piatto viene mangiato anche con l'aggiunta di una salsa a base di carne chiamata jus, simile all'inglese gravy. In alternativa si può aggiungere il burro o anche della senape. Varianti moderne prevedono anche l'uso di cetriolini o cipolline in agrodolce nel piatto, per contrastarne la pesantezza causata dalla salsiccia e la pancetta in combinazione con le patate.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-2566069 · Kontributor Wikipedia
Boerenkool — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 141251268, 2024-09-24T21:29:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.