Blood pasta
Pasta darah adalah makanan pasta dari Trentino-Tirol Selatan, Italia.
Ringkasan merujuk ke Blood pasta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:181698833- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Trentino-South Tyrol; Tradisi terkait: Trentino-South Tyrolean cuisine Alpine cuisine Italian cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pasta darah adalah makanan pasta dari Trentino-Tirol Selatan, Italia. Pasta ini secara tradisional dibuat dari tepung rye - khas masakan Trentino-Tirolia Selatan - dan darah babi, dalam format tagliatelle. Darah memberikan pasta warna yang unik yang bervariasi antara merah, ungu dan cokelat. Pasta secara historis dibuat selama pembantaian babi musim gugur tradisional Eropa, dalam upaya untuk memanfaatkan semua bagian babi yang disembelih. Pasta darah biasanya disaring dengan saus mentega, sage dan keju: keju yang digunakan termasuk keju petani, dan spesialisasi regional keju abu-abu Tirol.[WP-81698833]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Pasta (Tagliatelle). Wilayah menurut sumber: Trentino-South Tyrol. Tradisi terkait: Trentino-South Tyrolean cuisine Alpine cuisine Italian cuisine. Komponen yang dicatat: Rye flour, blood.[WP-81698833]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rye flour, blood.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Blood pasta (; , ) is a pasta delicacy of Trentino-South Tyrol, Italy. The pasta is traditionally made from rye flour - typical to Trentino-South Tyrolean cuisine - and pig's blood, in a tagliatelle format. The blood lends the pasta a unique color varying between red, purple and brown. The pasta was historically made during the traditional European autumn pig slaughter, in an effort to utilize all parts of the slaughtered pig. Blood pasta is traditionally pared with a sauce of butter, sage and cheese: cheeses used include farmer's cheese, and the regional specialty Tyrolean grey cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-81698833 · Kontributor Wikipedia
Blood pasta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1329939076, 2025-12-28T18:22:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.