Biscôme
Biskom adalah jenis roti rempah yang rata, berwarna cokelat, dan memiliki rasa pedas.
Ringkasan merujuk ke Biscôme — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001198066- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Swiss
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Suisse. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Biskom adalah jenis roti rempah yang rata, berwarna cokelat, dan memiliki rasa pedas. Paduan ini dibuat dengan cara mencampur tepung, madu, gula, rempah-rempah (kanela, jeruk, musk, kardamom, dll.), karbonat (bubuk bubuk) dan potasi. Kadang-kadang anggur yang dimasak atau pakan berbahan dasar almond ditambahkan ke dalam. Hal ini terutama dikonsumsi di barat dan utara Swiss, dan di berbagai bagian Jerman selama Advent dan untuk St. Nicholas. Ada banyak variasi resep dasar, beberapa menambahkan kacang polong atau almond. Variasi Rusia dari roti bumbu, prjaniki (dalam bahasa Rusia Pряniki), dimasak dari tepung gandum, gula, margarin, mentega, minyak, air, susu, dan garam. Madu dan rempah-rempah juga bisa ditambahkan, dan kue ini sering disajikan dengan teh Rusia.[WPF-1198066]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Suisse. Kategori menurut sumber: Pâtisserie. Komponen yang dicatat: Farine, miel, épices et sucre. Catatan variasi: Pain d'épices.[WPF-1198066]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine, miel, épices et sucre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Pain d'épices.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le biscôme est une sorte de pain d'épice plat, de couleur brune, à pâte semi-dure et au goût épicé. La pâte est obtenue en mélangeant de la farine, du miel, du sucre, des épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome...), du carbonate (poudre à lever) et de la potasse. On y ajoute parfois du vin cuit ou un fourrage aux amandes. Il est notamment consommé dans l'ouest et le nord de la Suisse, et dans diverses régions d'Allemagne pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas. Il existe une multitude de variantes de la recette de base, à laquelle certains ajoutent des noisettes ou des amandes. La variante russe du pain d’épice, le prjaniki (en russe Пряniki), est cuit à partir de farine de blé, de sucre, de margarine, de beurre, d’huile, d’eau, de lait et de sel. Le miel et les épices peuvent également être ajoutés, et la pâtisserie est souvent servie avec du thé russe.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1198066 · Kontributor Wikipedia
Biscôme — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Variantes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236565469, 2026-05-27T17:09:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.