Bint al-sahn
Bint al-sahn, juga dikenal sebagai sabayah, adalah kue Yaman yang dibuat dari adonan, yang disiapkan dengan mencampur tepung putih, telur, ragi dan mentega yang dijelaskan, yang dikenal sebagai samn (سمن).
Ringkasan merujuk ke Bint al-sahn — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:142277357- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Yemen
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Yemen. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bint al-sahn, juga dikenal sebagai sabayah, adalah kue Yaman yang dibuat dari adonan, yang disiapkan dengan mencampur tepung putih, telur, ragi dan mentega yang dijelaskan, yang dikenal sebagai samn (سمن). Ini dipanggang dalam beberapa lapisan dan biasanya disajikan dengan madu dan disemprotkan dengan habbat sebagai sowda (Nigella sativa, kumin hitam). Bint al-sahn adalah salah satu hidangan Yaman yang paling populer (bersama dengan shai haleeb). Ini sering diterjemahkan sebagai kue madu ke dalam bahasa Inggris, tetapi sebenarnya lebih termasuk dalam kategori kue kaya, berlapis yang disajikan dengan madu dan ghee cair. Seperti kebanyakan roti, ini sebaiknya disajikan segar dan hangat. Meskipun bahan-bahan sederhana, membuat adonan ini sangat sulit secara teknis. Karena itu, hal ini jarang ditemukan di restoran Yaman dan hal ini yang paling sering dibuat di rumah. Yang paling penting adalah lapisan harus tipis seperti kertas.[WP-42277357]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Yemen. Komponen yang dicatat: white flour, eggs, vanilla extract, baking powder and cinnamon.[WP-42277357]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): white flour, eggs, vanilla extract, baking powder and cinnamon.
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-42277357]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bint al-sahn , also known as sabayah, is a Yemeni pastry made from a dough, which is prepared by mixing white flour, eggs, yeast and clarified butter, known as samn (سمن). It is baked in multiple layers and typically served with honey and sprinkled with habbat as sowda (Nigella sativa, black cumin). Bint al-sahn is one of the most popular Yemeni dishes (along with shai haleeb). It is often translated as honey cake into English, but in reality falls more under the category of a rich, flaky pastry which is served with honey and melted ghee. Like most breads, it is best served fresh and warm. Despite the simple ingredients, making the dough is technically challenging. For this reason, it is rarely found in Yemeni restaurants and it is something which is most often made at home. The most important thing is that the layers need to be paper-thin.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-42277357 · Kontributor Wikipedia
Bint al-sahn — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339565021, 2026-02-21T04:55:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.