Bikaneri bhujia
Bikaneri bhujia, seringkali hanya disebut bhujia, adalah cemilan crispy yang disiapkan dengan menggunakan Vigna aconitifolia, tepung gram dan rempah-rempah, berasal dari Bikaner, sebuah kota di negara bagian Rajasthan barat India.
Ringkasan merujuk ke Bikaneri bhujia — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Bhujia
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131076293- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Bikaner, Rajasthan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bikaneri bhujia, seringkali hanya disebut bhujia, adalah cemilan crispy yang disiapkan dengan menggunakan Vigna aconitifolia, tepung gram dan rempah-rempah, berasal dari Bikaner, sebuah kota di negara bagian Rajasthan barat India. Warnanya kuning terang dan mirip dengan seb dalam penampilan, tetapi lebih crunchier dan lebih kuat rasa. Bhujia tidak hanya menjadi produk khas Bikaner, tetapi juga nama generik. Bikaneri bhujia adalah industri pondok di Bikaner, Rajasthan, dan menyediakan pekerjaan kepada sekitar 2,5 juta orang di desa-desa di wilayah ini, terutama perempuan. Baru-baru ini, ia telah menghadapi persaingan dari perusahaan multinasional seperti Pepsico serta perusahaan cemilan India, yang telah menggunakan nama bhujia. Setelah berjuang dengan banyak copycat selama bertahun-tahun, pada bulan September 2010, Kantor Paten India mengkonfirmasi hak-hak indikasi geografis dan paten dikeluarkan untuk nama merek Bikaneri bhujia kepada produsen lokal Bikaner.[WP-31076293]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Bikaner, Rajasthan. Konteks sajian: Snack. Komponen yang dicatat: Vigna aconitifolia, gram flour, groundnut oil. Catatan variasi: Sev.[WP-31076293]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Vigna aconitifolia, gram flour, groundnut oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Sev.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bikaneri bhujia, often simply called bhujia, is a crispy snack prepared by using Vigna aconitifolia, gram flour and spices, originating from Bikaner, a city in the western state of Rajasthan in India. It is light yellow in colour and closely resembles sev in appearance, but is crunchier and more strongly flavoured. Bhujia has become not just a characteristic product of Bikaner, but also a generic name. Bikaneri bhujia is a cottage industry in Bikaner, Rajasthan, and provides employment to around 2.5 million people in villages of the region, especially women. Recently, it has faced competition from multinational companies like Pepsico as well as Indian snack companies, which have used the name bhujia. After struggling with numerous copycats over the years, in September 2010, the Indian Patent Office confirmed the geographical indication rights and a patent was issued for the brand name Bikaneri bhujia to local manufacturers of Bikaner.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31076293 · Kontributor Wikipedia
Bikaneri bhujia — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376730572, 2026-09-25T22:58:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.