Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Battalia pie

Battalia pie (bahasa Inggris: Battaglia pye) adalah kue game besar, atau terkadang kue ikan, yang diisi dengan banyak potongan kecil "berbahagia", beatilles, dari ternak, dalam saus yang dibuat dari stock daging yang dirasak dengan rempah-rempah dan…

Ringkasan merujuk ke Battalia pie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan

Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:149325356
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Battalia pie (bahasa Inggris: Battaglia pye) adalah kue game besar, atau terkadang kue ikan, yang diisi dengan banyak potongan kecil "berbahagia", beatilles, dari ternak, dalam saus yang dibuat dari stock daging yang dirasak dengan rempah-rempah dan lemon. Hidangan ini dijelaskan dalam buku masakan abad ke-17 dan ke-18. Kebingungan dengan kata-kata untuk pertempuran menyebabkan kue menjadi crenellated, atau dibentuk untuk menyerupai sebuah kastil dengan menara. Buku masakan tahun 1658 The Compleat Cook oleh "W. M. " memberikan resep awal untuk kue battalia: Dalam buku masak 1660 The Accomplisht Cook, Robert May memberikan resep "Untuk membuat Bisk atau Kue Batalia", yang menginstruksikan:[WP-49325356]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Battalia pie (obsolete spelling battaglia pye) is an English large game pie, or occasionally a fish pie, filled with many small "blessed" pieces, beatilles, of offal, in a gravy made from meat stock flavoured with spices and lemon. The dish was described in cookery books of the 17th and 18th centuries. Confusion with words for battle led to the pie being crenellated, or shaped to resemble a castle with towers. The 1658 cookery book The Compleat Cook by "W. M." gives an early recipe for battalia pie: In his 1660 cookery book The Accomplisht Cook, Robert May gives a recipe "To make a Bisk or Batalia Pie", which instructs:

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-49325356 · Kontributor Wikipedia

      Battalia pie — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recipe; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1364068110, 2026-07-14T07:52:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.