Barreado
Barreado adalah hidangan khas masakan Brasil, khususnya dari Negara Bagian Paraná (Brasil tenggara) dan Bahia (Brasik timur laut), berdasarkan daging sapi, daging babi, tomat, bawang, dan rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Barreado — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040006078648- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: BRA; Wilayah menurut sumber: Paraná (stato). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Barreado adalah hidangan khas masakan Brasil, khususnya dari Negara Bagian Paraná (Brasil tenggara) dan Bahia (Brasik timur laut), berdasarkan daging sapi, daging babi, tomat, bawang, dan rempah-rempah. Awalnya dikonsumsi selama periode Karneval dan dianggap sebagai hidangan miskin, sekarang dikonsumsi pada setiap musim dan hadir di menu hampir setiap restoran di tempat-tempat pantai di Paraná. Daging disusun dalam lapisan dalam panen terracotta (lemak). Disarankan untuk memasak dalam oven yang lembut (lebih baik dalam oven kayu) selama sekitar 12-15 jam. Barreado disajikan di meja dengan berbagai jenis buah, seperti pisang dan jeruk.[WPT-6078648]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: BRA. Wilayah menurut sumber: Paraná (stato). Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: manzo, pancetta, pomodoro, cipolla e spezie.[WPT-6078648]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): manzo, pancetta, pomodoro, cipolla e spezie.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il barreado è un piatto tipico della cucina brasiliana, in particolare dello Stato di Paraná (Brasile sud-orientale) e di Bahia (Brasile nord-orientale), a base di manzo, pancetta, pomodoro, cipolla e spezie. In origine consumato durante il periodo di Carnevale e considerato un piatto povero, è ora consumato in qualsiasi periodo dell'anno ed è presente nel menu di pressoché ogni ristorante delle località balneari di Paraná. La carne viene disposta a strati in una pentola di terracotta (barro). Si consiglia di cucinare il preparato a fuoco lento (meglio se in un forno a legna) per circa 12-15 ore. Il barreado viene servito in tavola accompagnato da vari tipi di frutta, quali banane e arance.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-6078648 · Kontributor Wikipedia
Barreado — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 143296322, 2025-01-26T21:36:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.