Bánh da lợn
Bánh da lợn (atau bánh da lợp, bánh da lợt) adalah kue lapisan kukus Vietnam, sebagian besar populer di Vietnam Selatan, dibuat dari tepung tapioka, tepung beras, kacang mung, taro, atau durian, susu kelapa dan / atau air, dan gula.
Ringkasan merujuk ke Bánh da lợn — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111659808- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: South Vietnam; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bánh da lợn (atau bánh da lợp, bánh da lợt) adalah kue lapisan kukus Vietnam, sebagian besar populer di Vietnam Selatan, dibuat dari tepung tapioka, tepung beras, kacang mung, taro, atau durian, susu kelapa dan / atau air, dan gula. Meskipun namanya, daging babi tidak termasuk dalam bahan-bahan. Ini manis dan teksturnya lembut, dengan lapisan berwarna tipis (sekitar 1 cm) bergantian dengan lapisan kacang mung, durian, atau taro. Jenis kek yang serupa di Vietnam Utara adalah bánh chin tầng mây . Versi khas bánh da lợn dapat menampilkan bahan-bahan berikut: daun Pandan (untuk warna hijau) dengan pasta kacang mung mengisi daun Pandan (bagi warna hijau) Dengan durian mengisi Lá cẩm (daun tanaman magenta, Dicliptera tinctoria; memberikan warna ungu ketika dimasak) dengan taro diisi dengan lada Dalam memasak modern, pewarna makanan buatan kadang-kadang digunakan sebagai pengganti pewarna sayuran.[WP-11659808]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: South Vietnam. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Snack, dessert. Kategori menurut sumber: Layer cake. Komponen yang dicatat: Rice flour, tapioca starch, mung beans, taro or durian, coconut milk or water, sugar.[WP-11659808]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice flour, tapioca starch, mung beans, taro or durian, coconut milk or water, sugar.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11659808]
- Gula dalam minuman komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11659808]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bánh da lợn (or bánh da lợp, bánh da lợt) is a Vietnamese steamed layer cake, mostly popular in Southern Vietnam, made from tapioca starch, rice flour, mashed mung beans, taro, or durian, coconut milk and/or water, and sugar. Despite its name, pork is not included in the ingredients. It is sweet and gelatinously soft in texture, with thin (approximately 1 cm) colored layers alternating with layers of mung bean, durian, or taro filling. A similar type of cake in Northern Vietnam is bánh chín tầng mây . Typical versions of bánh da lợn may feature the following ingredients: Pandan leaf (for green color) with mung bean paste filling Pandan leaf (for green color) with durian filling Lá cẩm (leaf of the magenta plant, Dicliptera tinctoria; imparts a purple color when boiled) with mashed taro filling In modern cooking, artificial food coloring is sometimes used in place of the vegetable coloring.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11659808 · Kontributor Wikipedia
Bánh da lợn — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357342375, 2026-06-02T02:53:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.