Bang bang chicken
Ayam bang bang, juga dikenal dengan nama varian seperti ayam bam bam atau ayam bon bon, adalah hidangan ayam populer di masakan Cina.
Ringkasan merujuk ke Bang bang chicken — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:142031178- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam bang bang, juga dikenal dengan nama varian seperti ayam bam bam atau ayam bon bon, adalah hidangan ayam populer di masakan Cina. Nama "bang bang ayam" berasal dari kata Cina untuk tongkat, "bàng" (棒), mengacu pada tongkat atau tongkat yang secara tradisional digunakan untuk merendahkan daging. Ayam bang bang disiapkan dengan cara berburu atau memasak ayam. Ayam yang dimasak ditendang dengan tongkat untuk mencair dan mematahkannya menjadi potongan-potongan. Dalam resep tradisional, daging yang disapu dibuang dalam saus yang dibuat dengan pasta sesam, minyak cabe, lada Sichuan dan cuka hitam. Herbal segar juga dibuang dengannya. Variasi saus dapat mencakup lada, kacang tanah, bawang putih, jahe dan saus kedelai. Ini biasanya disajikan dengan mentimun julienned.[WP-42031178]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bang bang chicken , also known by variant names such as bam bam chicken or bon bon chicken, is a popular chicken dish in Chinese cuisine. The name 'bang bang chicken' is derived from the Chinese word for stick, 'bàng'(棒), referring to the baton or cudgel traditionally used to tenderize the meat. Bang bang chicken is prepared by poaching or steaming chicken. The cooked chicken is banged with sticks to tenderize it and pound it into shreds. In traditional recipes, the shredded meat is tossed in a sauce made with sesame paste, chili oil, Sichuan pepper and black vinegar. Fresh herbs are also tossed with it. Variations of the sauce may include chili peppers, peanuts, garlic, ginger and soy sauce. It is traditionally served with julienned cucumbers.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-42031178 · Kontributor Wikipedia
Bang bang chicken — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1343594945, 2026-03-15T07:31:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.