Bandeja paisa
Bandeja paisa, dengan variasi yang dikenal sebagai bandeja de arriero, bandeja montañera, dan bandeja antioqueña, adalah salah satu makanan yang paling representatif dalam masakan Kolombia, terutama dari departemen Antioquia dan wilayah Paisa, serta…
Ringkasan merujuk ke Bandeja paisa — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105898400- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Colombia; Wilayah menurut sumber: Antioquia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bandeja paisa, dengan variasi yang dikenal sebagai bandeja de arriero, bandeja montañera, dan bandeja antioqueña, adalah salah satu makanan yang paling representatif dalam masakan Kolombia, terutama dari departemen Antioquia dan wilayah Paisa, serta dengan Kolombia Kopi-Pembudidaya Axis (departemen Caldas, Quindío dan Risaralda, Tolima dan Valle del Cauca). Paisa mengacu pada orang dari wilayah Paisa dan bandeja adalah bahasa Spanyol untuk piring. Karakteristik utama dari hidangan ini adalah jumlah dan variasi makanan dalam bandeja paisa tradisional: kacang merah yang dimasak dengan daging babi, beras putih, carne molida (daging tanah), chicharrón, telur goreng, plantain (plátano maduro), chorizo, arepa, saus hogao, puding hitam (morcilla), alpukat dan lemon. Hal ini disajikan dalam piring atau baki.[WP-5898400]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Colombia. Wilayah menurut sumber: Antioquia. Konteks sajian: Lunch and dinner. Penyajian: Warm, hot. Komponen yang dicatat: Pinto beans, white rice, ground meat, chicharrón, fried egg, plantain (patacones, tajada), chorizo, arepa, black pudding (morcilla), avocado and mazamorra. Catatan variasi: Bandeja de arriero.[WP-5898400]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pinto beans, white rice, ground meat, chicharrón, fried egg, plantain (patacones, tajada), chorizo, arepa, black pudding (morcilla), avocado and mazamorra.
- Chorizo komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5898400]
- Arepa komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5898400]
- Puding hitam komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-5898400]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Bandeja de arriero.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bandeja paisa , with variations known as bandeja de arriero, bandeja montañera, and bandeja antioqueña, is one of the most representative meals in Colombian cuisine, especially of the Antioquia department and the Paisa region, as well as with the Colombian Coffee-Growers Axis (the departments of Caldas, Quindío and Risaralda, Tolima and Valle del Cauca). Paisa refers to a person from the Paisa region and bandeja is Spanish for platter. The main characteristic of this dish is the generous amount and variety of food in a traditional bandeja paisa: red beans cooked with pork, white rice, carne molida (ground meat), chicharrón, fried egg, plantain (plátano maduro), chorizo, arepa, hogao sauce, black pudding (morcilla), avocado and lemon. It is served in a platter or a tray.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5898400 · Kontributor Wikipedia
Bandeja paisa — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344832485, 2026-03-22T20:33:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.