Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Malaysia

Bak kut teh

Bak Kut Teh (juga dieja Bah Kut Teh, disingkat BKT; 肉骨茶) adalah masakan khas Tionghoa yang populer di Singapura dan Malaysia.

Ringkasan merujuk ke Bak kut teh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Bak kut teh
Gambar Bak kut teh dari Wikimedia Commons. Chainwit. · CC BY 4.0 · Chainwit.

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101175370
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Malaysia
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Minnan, China Klang, Malaysia (Hokkien version) Singapore (Teochew version); Wilayah menurut sumber: Hokkien- and Teochew-speaking areas of China, Malaysia, and Singapore. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Bak Kut Teh (juga dieja Bah Kut Teh, disingkat BKT; 肉骨茶) adalah masakan khas Tionghoa yang populer di Singapura dan Malaysia. Bak Kut Teh diterjemahkan ke dalam bahasa Mandarin sebagai "rou gu cha" yang berarti tulang daging. Hidangan ini diperkenalkan oleh para kuli dari Fujian, Tiongkok, pada sekitar abad ke-19. Di Indonesia, Bak Kut Teh juga telah populer dalam kalangan Tionghoa di Kepulauan Riau karena lokasinya yang dekat dengan Malaysia.[WPI-636759]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Minnan, China Klang, Malaysia (Hokkien version) Singapore (Teochew version). Wilayah menurut sumber: Hokkien- and Teochew-speaking areas of China, Malaysia, and Singapore. Komponen yang dicatat: pork ribs, complex broth of herbs and spices (including star anise, cinnamon, cloves, dang gui, fennel seeds and garlic). Catatan variasi: Hokkien and Teochew.[WP-1175370]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): pork ribs, complex broth of herbs and spices (including star anise, cinnamon, cloves, dang gui, fennel seeds and garlic).

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Hokkien and Teochew.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Bak kut teh (also spelt bah kut teh and abbreviated BKT; ) is a pork rib dish cooked in broth popularly served in Malaysia and Singapore where there is a predominant Hoklo and Teochew community. The name literally translates from Hokkien as "meat bone tea", and it usually consists of pork ribs simmered in a broth of herbs and spices (including star anise, cinnamon, cloves, dong quai, fennel seeds and garlic) for hours. The dish does not contain tea leaves, but the broth is akin to a herbal tea. Instead of pork, it can also be made with seafood, chicken and other meat. Additional ingredients may include offal, varieties of mushroom, choy sum, and pieces of dried tofu or fried tofu puffs. Additional Chinese herbs may include yu zhu (玉竹, rhizome of Solomon's seal) and ju zhi (buckthorn fruit), which give the soup a sweeter, slightly stronger flavor.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1175370 · Kontributor Wikipedia

      Bak kut teh — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1370977562, 2026-08-24T00:44:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-636759 · Kontributor Wikipedia

      Bak kut teh — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29796678, 2026-09-17T08:22:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.