Bajabu Bale
Bajabu Bale atau Bajabu Ikan Abon adalah makanan tradisi masyarakat Suku Bugis di Sulawesi Selatan, terutama di Kabupaten Wajo.
Ringkasan merujuk ke Bajabu Bale — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004694666- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bajabu Bale atau Bajabu Ikan Abon adalah makanan tradisi masyarakat Suku Bugis di Sulawesi Selatan, terutama di Kabupaten Wajo. Hidangan ini berbahan dasar ikan gabus yang diolah bersama santan dan rempah hingga mencapai kondisi kering. Hasil akhirnya berupa serabut daging ikan bertekstur padat dan tidak berminyak. Secara etimologis, “bajabu” merujuk pada teknik memasak sampai kering, sedangkan “bale” berarti ikan dalam bahasa Bugis. Penamaan tersebut menggambarkan metode pengolahan sekaligus bahan utama. Sajian ini tidak berkaitan dengan upacara tertentu dan dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari. Dalam praktiknya, makanan tersebut kerap dijadikan bekal saat bekerja di laut atau di lahan pertanian karena mudah dibawa dan tidak memerlukan pemanasan ulang. Penyajian umumnya bersama nasi putih atau beras merah.[WPI-4694666]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bajabu Bale atau Bajabu Ikan Abon adalah makanan tradisi masyarakat Suku Bugis di Sulawesi Selatan, terutama di Kabupaten Wajo. Hidangan ini berbahan dasar ikan gabus yang diolah bersama santan dan rempah hingga mencapai kondisi kering. Hasil akhirnya berupa serabut daging ikan bertekstur padat dan tidak berminyak. Secara etimologis, “bajabu” merujuk pada teknik memasak sampai kering, sedangkan “bale” berarti ikan dalam bahasa Bugis. Penamaan tersebut menggambarkan metode pengolahan sekaligus bahan utama. Sajian ini tidak berkaitan dengan upacara tertentu dan dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari. Dalam praktiknya, makanan tersebut kerap dijadikan bekal saat bekerja di laut atau di lahan pertanian karena mudah dibawa dan tidak memerlukan pemanasan ulang. Penyajian umumnya bersama nasi putih atau beras merah.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4694666 · Kontributor Wikipedia
Bajabu Bale — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29007800, 2026-03-03T20:07:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.