Bagoong fried rice
Nasi goreng Bagoong, juga dikenal sebagai nasi goreng binagoongan atau anglicized sebagai nasi goreng pasta udang, adalah hidangan nasi goreng Filipina yang dimasak dengan menggoreng nasi pra dimasak dengan bagoong alamang (pasta udang), bawang merah…
Ringkasan merujuk ke Bagoong fried rice — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Binagoongan fried rice, bagoong rice
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:163617021- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nasi goreng Bagoong, juga dikenal sebagai nasi goreng binagoongan atau anglicized sebagai nasi goreng pasta udang, adalah hidangan nasi goreng Filipina yang dimasak dengan menggoreng nasi pra dimasak dengan bagoong alamang (pasta udang), bawang merah panggang, bawang spring, shallot, mangga hijau asem julienned (yang menyeimbangkan rasa asin pasta udang), dan pilihan bahan lain seperti chiles, timun, jicamas, wortel, telur bercampur, chicharon, dan tomat. Biasanya warnanya merah muda terang karena penggunaan agen pewarna angkak (nasi ragi merah) dari bagoong. Ini dimakan berpasangan dengan hidangan daging dan makanan laut, atau dimasak dengan potongan daging dan makanan Laut dan dimakan seperti yang ada. Ini adalah varian dari sinangag (nasi goreng bawang putih) dan mirip dengan nasi goreng aligue, yang menggunakan taba ng talangka (pasta lemak kepiting). Hal ini dapat dibandingkan dengan Khao khluk kapi Thailand yang juga menggunakan pasta udang, tetapi dengan persiapan dan metode memasak dan bahan yang berbeda.[WP-63617021]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: Fried rice in oil with bagoong alamang (shrimp paste), garlic, spring onions, black pepper, and salt.[WP-63617021]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fried rice in oil with bagoong alamang (shrimp paste), garlic, spring onions, black pepper, and salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bagoong fried rice, also known as binagoongan fried rice or anglicized as shrimp paste fried rice, is a Filipino fried rice dish cooked by stir-frying pre-cooked rice with sauteed bagoong alamang (shrimp paste), toasted garlic, spring onions, shallots, julienned sour green mangoes (which balances the saltiness of the shrimp paste), and optionally other ingredients like chilis, cucumbers, jicamas, carrots, scrambled eggs, chicharon, and tomatoes. It is usually light pink in color due to the use of angkak (red yeast rice) coloring agent from the bagoong. It is eaten paired with meat and seafood dishes, or is cooked with chunks of meat and seafood and eaten as is. It is a variant of sinangag (garlic fried rice) and is similar to aligue fried rice, which uses taba ng talangka (crab fat paste). It is comparable to the Thai Khao khluk kapi which also uses shrimp paste, but with different cooking and ingredient preparations and methods.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-63617021 · Kontributor Wikipedia
Bagoong fried rice — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339240791, 2026-02-19T17:41:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.