Babi panggang ambawang
Babi panggang ambawang (diakronimkan secara tidak resmi sebagai bipang) adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat, tepatnya di Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya.
Ringkasan merujuk ke Babi panggang ambawang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Bipang ambawang
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003272659- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kalimantan Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Babi panggang ambawang (diakronimkan secara tidak resmi sebagai bipang) adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat, tepatnya di Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya. Hidangan ini berbahan dasar daging babi muda seberat 10 hingga 20 kilogram yang diolah dengan cara dipanggang di atas arang. Bipang ambawang biasa dihidangkan dengan sambal antuha yang berbahan dasar terasi dan perasan jeruk. Berbeda dengan babi panggang lainnya, bipang khas Kalimantan Barat ini diolah dari babi kampung yang dipelihara oleh warga. Babi kampung yang dipelihara warga itu diberi pakan sagu, singkong, dan pelepah pisang.[WPI-3272659]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kalimantan Barat. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Daging babi.[WPI-3272659]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging babi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Babi panggang ambawang (diakronimkan secara tidak resmi sebagai bipang) adalah salah satu hidangan khas Kalimantan Barat, tepatnya di Kecamatan Sungai Ambawang, Kabupaten Kubu Raya. Hidangan ini berbahan dasar daging babi muda seberat 10 hingga 20 kilogram yang diolah dengan cara dipanggang di atas arang. Bipang ambawang biasa dihidangkan dengan sambal antuha yang berbahan dasar terasi dan perasan jeruk. Berbeda dengan babi panggang lainnya, bipang khas Kalimantan Barat ini diolah dari babi kampung yang dipelihara oleh warga. Babi kampung yang dipelihara warga itu diberi pakan sagu, singkong, dan pelepah pisang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3272659 · Kontributor Wikipedia
Babi panggang ambawang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29474884, 2026-07-19T09:48:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.