Ayam tikka
Ayam tikka adalah hidangan ayam yang berasal dari anak subbenua India; hidangan ini populer di India, Bangladesh dan Pakistan.
Ringkasan merujuk ke Ayam tikka — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Chicken tikka
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102332686- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: South Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam tikka adalah hidangan ayam yang berasal dari anak subbenua India; hidangan ini populer di India, Bangladesh dan Pakistan. Hidangan ini secara tradisional adalah potongan kecil ayam tanpa tulang yang dipanggang menggunakan tusuk sate pada anglo yang disebut angeethi setelah direndam dalam rempah - rempah India dan dahi (yogurt) - yang pada dasarnya merupakan versi ayam tandoori tanpa tulang. Kata tikka (Tike dalam bahasa Turki, dan Tikə dalam bahasa Azerbaijan) adalah kata Turki dan berarti "bit" atau "potongan". Ini juga merupakan hidangan ayam yang disajikan dalam hidangan Punjabi. Versi hidangan Kashmir, bagaimanapun, dipanggang di atas bara api panas, dan tidak selalu mengandung potongan tanpa tulang. Potongan-potongan disikat dengan ghee (mentega yang diklarifikasi) pada interval untuk meningkatkan rasa, sambil terus mengipasi. Hidangan ini biasanya dimakan dengan ketumbar hijau dan asam chutney disajikan dengan onion ring dan lemon, atau digunakan dalam menyiapkan ayam tikka masala.[WPI-3016210]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: South Asia. Konteks sajian: Hors d'oeuvre. Komponen yang dicatat: Chicken, curd (yogurt), red chili powder, ginger and garlic paste, lemon juice. Catatan variasi: Paneer tikka.[WP-2332686]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, curd (yogurt), red chili powder, ginger and garlic paste, lemon juice.
- Dahi (tahu susu) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2332686]
- Yoghurt komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2332686]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Paneer tikka.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chicken tikka is a chicken dish in South Asia and amongst the South Asian diaspora. It derives from Mughal cuisine, as the Mughals brought the tandoor oven from Central Asia and the Persian habit of marinating meat in yogurt, combined with the Indian habit of cooking with spices. The dish gave rise to the British chicken tikka masala.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2332686 · Kontributor Wikipedia
Chicken tikka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1376845319, 2026-09-26T15:48:41Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3016210 · Kontributor Wikipedia
Ayam tikka — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29795741, 2026-09-17T08:06:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.