Ayam rica-rica
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.
Ringkasan merujuk ke Ayam rica-rica — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000603094- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Dengan bumbu dasar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, ayam rica-rica memiliki aroma harum yang khas dan rasa pedas yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan irisan mentimun, tomat, dan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur dan kesegaran. Beberapa variasi ayam rica-rica mencakup versi goreng, panggang, atau kuah, serta tambahan daun kemangi yang memberikan aroma lebih segar. Selain ayam, rica-rica juga sering diolah dengan bahan lain seperti ikan, bebek, atau seafood. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aromatik, ayam rica-rica tetap menjadi hidangan favorit yang menggugah selera.. Campuran bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe dihaluskan hingga membentuk pasta dengan cita rasa yang kuat. Memasak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging merupakan tahap krusial untuk menghasilkan rasa yang maksimal.[WPI-603094]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Dengan bumbu dasar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, ayam rica-rica memiliki aroma harum yang khas dan rasa pedas yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, dilengkapi dengan irisan mentimun, tomat, dan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur dan kesegaran. Beberapa variasi ayam rica-rica mencakup versi goreng, panggang, atau kuah, serta tambahan daun kemangi yang memberikan aroma lebih segar. Selain ayam, rica-rica juga sering diolah dengan bahan lain seperti ikan, bebek, atau seafood. Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aromatik, ayam rica-rica tetap menjadi hidangan favorit yang menggugah selera.. Campuran bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe dihaluskan hingga membentuk pasta dengan cita rasa yang kuat. Memasak ayam dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging merupakan tahap krusial untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-603094 · Kontributor Wikipedia
Ayam rica-rica — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29795737, 2026-09-17T08:06:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.