Ayam pengemis
Ayam pengemis adalah hidangan ayam Cina yang diisi, dibungkus dengan daun tanah liat dan lotus (atau daun pisang atau bambu sebagai alternatif), dan dimasak perlahan menggunakan panas rendah.
Ringkasan merujuk ke Beggar's chicken — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Beggar's chicken, Rich and noble chickenBaked stuffed chickenHangzhou simmer chickenYellow mud simmer chicken Foiled chicken (a simplified version)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:134225812- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Changshu, Jiangsu province. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam pengemis adalah hidangan ayam Cina yang diisi, dibungkus dengan daun tanah liat dan lotus (atau daun pisang atau bambu sebagai alternatif), dan dimasak perlahan menggunakan panas rendah. Persiapan satu porsi bisa memakan waktu hingga enam jam. Meskipun hidangan ini secara tradisional disiapkan dengan tanah liat, resepnya telah berkembang; untuk kenyamanan dan keselamatan, sering dimasak dengan adonan, kantong oven, pot-pot keramik, atau oven konveksi.[WP-34225812]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Changshu, Jiangsu province. Kategori menurut sumber: Stuffed chicken dish. Komponen yang dicatat: Chicken, marinade, and stuffing with variety of ingredients.[WP-34225812]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, marinade, and stuffing with variety of ingredients.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Beggar's chicken is a Chinese dish of chicken that is stuffed, wrapped in clay and lotus leaves (or banana or bamboo leaves as alternatives), and baked slowly using low heat. Preparation of a single portion may take up to six hours. Although the dish is traditionally prepared with clay, the recipe has evolved; for convenience and safety it is often baked with dough, oven bags, ceramic cooking pots, or convection ovens.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-34225812 · Kontributor Wikipedia
Beggar's chicken — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1328426597, 2025-12-19T20:14:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.