Ayam Kyiv
Ayam Kiev (котлета по-київськи, kotleta po-kyivsky, котлета по-киевски, kotleta po-kiyevski; artinya "daging potong ala Kiev") adalah sebuah hidangan yang terbuat dari potongan daging ayam yang dilumuri dengan mentega dingin, kemudian dicampur dengan…
Ringkasan merujuk ke Ayam Kyiv — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Chicken Kiev, Chicken Kyiv, côtelette de volaille, suprême de volaille à la Kiev
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101473818- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russian Empire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ayam Kiev (котлета по-київськи, kotleta po-kyivsky, котлета по-киевски, kotleta po-kiyevski; artinya "daging potong ala Kiev") adalah sebuah hidangan yang terbuat dari potongan daging ayam yang dilumuri dengan mentega dingin, kemudian dicampur dengan telur dan tepung roti dan kemudian digoreng atau dipanggang. Secara umum, hidangan dada ayam tersebut juga dikenal dalam masakan Ukraina, masakan Rusia dan masakan Polandia sebagai côtelette de volaille (котлета де-воляй, kotlet de volaille; dari kata Prancis "potongan daging ayam").[WPI-2793085]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Main. Negara menurut sumber: Russian Empire. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Chicken breast, (garlic) butter, herbs, eggs, bread crumbs.[WP-1473818]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken breast, (garlic) butter, herbs, eggs, bread crumbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chicken Kiev, also known as chicken Kyiv, is a dish made of chicken fillet pounded and rolled around cold butter, then coated with egg and bread crumbs, and either fried or baked. Since fillets are often referred to as suprêmes in professional cookery, the dish is also called "suprême de volaille à la Kiev". Stuffed chicken breast is generally known in Russian and Ukrainian cuisines as côtelette de volaille. Though it has disputed origins, the dish is particularly popular in the post-Soviet states, as well as in several other countries of the former Eastern Bloc, and in the English-speaking world.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1473818 · Kontributor Wikipedia
Chicken Kiev — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355081960, 2026-05-19T21:07:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2793085 · Kontributor Wikipedia
Ayam Kyiv — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29795733, 2026-09-17T08:06:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.