Aush jushpare
Aush jushpare (آش جوش پره) adalah sejenis aush (sup/rebusan kental khas Iran) yang umum dimasak di Khorasan, Gonabad, Ferdous, dan Sabzevar di Iran.
Ringkasan merujuk ke Aush jushpare — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Āsh, aash
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:166180146- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Khorasan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Aush jushpare (آش جوش پره) adalah sejenis aush (sup/rebusan kental khas Iran) yang umum dimasak di Khorasan, Gonabad, Ferdous, dan Sabzevar di Iran. Rasanya mirip dengan jiaozi Tiongkok. Sejarawan Abu'l-Fadl Bayhaqi (Bayhaqi) (-1077) menyebutkan tentang Aush Jushpare dalam bukunya "Tarikh-i Bayhaqi". Aush Jushpare adalah salah satu hidangan Aush tertua, tetapi karena membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak, hidangan ini tidak umum dimakan saat ini. Hidangan ini lebih merupakan hidangan keramahtamahan, yang disantap orang-orang pada acara-acara khusus atau perayaan. Restoran wisma tamu tradisional menyajikan Aush Jushpare sebagai hidangan khas setempat. Aush Jushpare didaftarkan sebagai warisan takbenda Iran pada 5 Januari 2021.[WPI-4622613]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Khorasan. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: hot. Komponen yang dicatat: vegetables, broth, chaka. Catatan variasi: ash-e anar (pomegranate stew), ash-e-jo (barley stew), ash-e doogh (yogurt soup), ash-e sak (spinach stew).[WP-66180146]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): vegetables, broth, chaka.
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-66180146]
- Labne komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-66180146]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): ash-e anar (pomegranate stew), ash-e-jo (barley stew), ash-e doogh (yogurt soup), ash-e sak (spinach stew).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Aush jushpare (آش جوش پَره) is a type of aush (Iranian thick soup or stew), commonly cooked in Khorasan, Gonabad, Ferdous and Sabzevar in Iran. It is similar to the Chinese jiaozi. Historian Bayhaqi (-1077) mentioned aush jushpare in his book Tarikh-i Bayhaqi. Aush jushpare is one of the oldest aush, but since it takes a lot of time for preparation, it is not commonly eaten now. It is rather a dish of hospitality, which people eat on the occasion of special gatherings or festivals. Traditional guest house restaurants serve aush jushpare as a local specialty. Aush jushpare was registered as intangible heritage of Iran on 5 January 2021.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-66180146 · Kontributor Wikipedia
Aush jushpare — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366414331, 2026-07-27T21:51:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4622613 · Kontributor Wikipedia
Aush jushpare — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28381172, 2025-11-08T04:51:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.