Arroz zambito
Arroz zambito (secara harfiah "nasi gelap kecil") adalah penutup khas dari masakan Peru, yang berasal dari Lima.
Ringkasan merujuk ke Arroz zambito — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:182052334- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Peru
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Peru; Wilayah menurut sumber: Lima. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Arroz zambito (secara harfiah "nasi gelap kecil") adalah penutup khas dari masakan Peru, yang berasal dari Lima. Ini dianggap sebagai varian dari arroz con leche tradisional (puding beras). Perbedaan utama adalah penambahan chancaca (gula tebu utuh yang tidak olahan, yang dikenal sebagai panela di wilayah lain), yang memberikan penutupnya warna gelap yang khas dan rasa yang berbeda. Secara historis, selama abad ke-19, penutup ini biasanya dijual oleh pedagang jalanan di Lima, yang sebagian besar adalah wanita Afrika-Peru.[WP-82052334]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Peru. Wilayah menurut sumber: Lima. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Rice, milk, chancaca (panela), raisins, pecans, cinnamon.[WP-82052334]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice, milk, chancaca (panela), raisins, pecans, cinnamon.
- Chancaca komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-82052334]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Arroz zambito (literally "little dark rice") is a dessert typical of the Peruvian cuisine, specifically originating from Lima. It is considered a variant of the traditional arroz con leche (rice pudding). The primary difference is the addition of chancaca (unrefined whole cane sugar, known as panela in other regions), which gives the dessert its characteristic dark color and distinct flavor. Historically, during the 19th century, the dessert was commonly sold by street vendors in Lima, who were predominantly Afro-Peruvian women.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-82052334 · Kontributor Wikipedia
Arroz zambito — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339885142, 2026-02-22T20:18:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.