Arrosticini
Arrosticini adalah kelas hidangan tradisional daging panggang yang khas dari masakan Abruzzo.
Ringkasan merujuk ke Arrosticini — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111290869- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Arrosticini adalah kelas hidangan tradisional daging panggang yang khas dari masakan Abruzzo. Biasanya dibuat dari daging domba atau domba yang dipotong menjadi potongan dan disusui dengan pisau. Arrosticini dimasak di atas brazier dengan bentuk yang biasanya memanjang, yang disebut furnacella, yang menyerupai selokan. Ini terdaftar sebagai produk agroalimentare tradizionale (PAT) oleh Kementerian Pertanian, Pangan dan Kehutanan Italia. Mereka adalah bagian dari tradisi penggembalaan setempat, karena melibatkan makan daging domba atau domba. Meskipun persiapan mereka telah menyebar di seluruh wilayah, mereka berasal dari daerah yang terletak di tenggara gunung Gran Sasso d'Italia antara provinsi L'Aquila, Teramo, dan Pescara.[WP-11290869]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Konteks sajian: Secondo (Italian course). Kategori menurut sumber: Snack, street food. Komponen yang dicatat: Mutton or lamb.[WP-11290869]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Mutton or lamb.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Arrosticini is a class of traditional dishes of skewered grilled meat characteristic of Abruzzo cuisine. They are typically made from mutton or lamb cut in chunks and pierced by a skewer. Arrosticini are cooked on a brazier with a typically elongated shape, called furnacella, which resembles a gutter. It is listed as a prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) by the Italian Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policies. They are part of the local shepherding tradition, as it entails the consumption of mutton or sheep meat. Although their preparation became widespread throughout the region, they are originally from the area located south-east of the Gran Sasso d'Italia mountain between the provinces of L'Aquila, Teramo, and Pescara.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11290869 · Kontributor Wikipedia
Arrosticini — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377287664, 2026-09-28T18:35:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.