Alaea salt
garam alaea, juga disebut garam merah Hawaii, adalah garam laut yang tidak diasah yang telah dicampur dengan tanah liat vulkanik kaya zat besi yang disebut alaea, yang memberikan bumbu warna merah bata khasnya.
Ringkasan merujuk ke Alaea salt — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Hawaiian red salt
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:125447576- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: Hawaii. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
garam alaea, juga disebut garam merah Hawaii, adalah garam laut yang tidak diasah yang telah dicampur dengan tanah liat vulkanik kaya zat besi yang disebut alaea, yang memberikan bumbu warna merah bata khasnya. Ini adalah bagian dari masakan asli Hawaii dan digunakan dalam hidangan tradisional seperti kalua babi, poke, dan pipikaula (Jerky Hawaiian). Juga digunakan untuk membersihkan, membersihkan, dan memberkati alat, kano, rumah, dan kuil.[WP-25447576]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Sea salt. Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: Hawaii. Komponen yang dicatat: Salt.[WP-25447576]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Alaea salt, alternatively referred to as Hawaiian red salt, is an unrefined sea salt that has been mixed with an iron-oxide-rich volcanic clay called alaea, which gives the seasoning its characteristic brick-red color. It is part of Native Hawaiian cuisine and is used in traditional dishes such as kalua pig, poke, and pipikaula (Hawaiian jerky). It was also traditionally used to cleanse, purify, and bless tools, canoes, homes, and temples.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-25447576 · Kontributor Wikipedia
Alaea salt — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374394788, 2026-09-11T20:18:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.