Ajocomino
Garlic, garlic-comino atau garlic comino adalah persiapan kuliner yang mirip dengan adobo atau mole (saus tebal), yang dibuat terutama dari bawang putih, chiles dan comino, di mana daging ayam dipanggang; daging babi atau sapi juga digunakan, meskipun…
Ringkasan merujuk ke Ajocomino — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009454466- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Garlic, garlic-comino atau garlic comino adalah persiapan kuliner yang mirip dengan adobo atau mole (saus tebal), yang dibuat terutama dari bawang putih, chiles dan comino, di mana daging ayam dipanggang; daging babi atau sapi juga digunakan, meskipun biasanya menggunakan daging putih burung jagung, seperti ayam, huilota atau chaalaca. Ada banyak varian lokal; di sini dijelaskan salah satu dari banyak resep. Chili dicuci dan dibasmi, yaitu, terurai dari rahang dan biji. Kemudian masukkan ke dalam wadah dengan air panas untuk menghidrasi kembali, dan likiumkan, bersama dengan gigi bawang putih dan komino. Di dalam pan yang sudah hangat, masukkan saus dan masukkan garam. Saat membuat roti, potongan daging yang sudah dimasak sebelumnya ditambahkan, atau potongan itu ditempatkan di dalam piring dan dimandikan dalam saus bawang putih. Minumkan dengan nasi putih, dan/atau kacang.[WPS-9454466]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: pieza de carne al gusto · chile ancho / pasilla / morita · ajo · comino · sal · vinagre · manteca de cerdo(opcional) migaja de pan · cebolla · orégano · clavo. Kategori menurut sumber: adobo.[WPS-9454466]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pieza de carne al gusto · chile ancho / pasilla / morita · ajo · comino · sal · vinagre · manteca de cerdo(opcional) migaja de pan · cebolla · orégano · clavo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El ajocomino, ajo-comino o ajo comino es una preparación culinaria similar a un adobo o mole (salsa espesa), hecha básicamente de ajos, chiles y comino, en la que se guisa carne de pollo; también se usa carne de cerdo o de res, aunque típicamente se usan carnes blancas de ave de corral, como gallina, huilota o chachalaca. Existen muchas variantes locales; aquí se describe una de las muchas recetas. Se lavan y se desvenan los chiles, es decir, se le quita el rabillo y las semillas. Luego se pasan a un recipiente con agua caliente para rehidratarlos, y se licúan, junto con los dientes de ajo y el comino. En un sartén con la manteca ya caliente se vierte la salsa y se rectifica de sal. Cuando eche un hervor, se agregan las piezas de carne, previamente cocidas, o bien se coloca la pieza en un plato y se baña en la salsa de ajocomino. Sírvase con arroz blanco, y/o frijoles.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9454466 · Kontributor Wikipedia
Ajocomino — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 172011109, 2026-02-11T17:32:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.